カボチャの小鉢が美味しい!
どうやって作っているの??

というお声を良くいただいております。
ありがとうございます!

早速オーナーにどう作っているか聞いたところ、いっそHPにレシピを載せてみようか。という話になりました。^^

ただし、オーナーもランチ用に日々大量に作っているため、一般家庭の量で作るのは初めてとのこと。

分量などが大まかな書き方になりますが、それでもよろしければご参考いただければと思います。

【レシピ】カボチャとナッツの小鉢のレシピ

かぼちゃ2

材料(4人分)

カボチャ 1/8個
玉ねぎ 大さじ2杯※
無縁ミックスナッツ(おつまみ用市販品) 大さじ2杯※
甘酢 適量
マヨネーズ 大さじ3杯
塩コショウ 少々

※玉ねぎ・ナッツは、みじん切りにしたものを大さじで計っています

 

手順

(1)玉ねぎを荒いみじん切りにする。大さじ2杯分ぐらいの量。できたら、甘酢につけておく。(ピクルスになります)

(2)カボチャ1/8個の種を取り、皮をむきます。2センチ角に切りります。

(3)(2)のカボチャを柔らかくなるまで蒸します。

(4)おつまみ用で市販されている無塩ミックスナッツを荒いみじん切りにします。量は、大さじ2杯分ぐらい。

(5)マヨネーズ 大さじ3杯と、(1)の玉ねぎピクルス、(4)のミックスナッツ、塩コショウ(少々)を混ぜます。

(6)蒸し上がったカボチャと(5)をザクっと混ぜ合わせます。※カボチャをつぶさないようにざっくりと混ぜるのがポイントです。

 

以上です!

ざっくりとしたレシピですので、各々お好みでご調整ください^^